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本发明公开了一种食用胶鱼饵的制备方法，制备方法为：取食用胶颗粒或粉末一份，加入三到四份的冷水，泡制60分钟以上，然后隔水加热至80℃‑100℃，使其变成食用胶溶液，保持温度过程中加入需要的食品添加剂三份，防腐剂0.5份，保水剂0.5份辅助材料，搅拌均匀成糊状，倒入准备好的长方形模具，砸实抹平，静置冷却至常温状态，糊状的食用胶溶液凝胶成为软糯的固体，脱模后放置到零下18度‑20度的冰箱中冷冻60分钟‑90分钟，取出进行5毫米‑8毫米左右的立方体小块切割，撒上玉米面作薄面，防止粘连，晾置30分钟‑60分钟后，将小的5毫米‑8毫米的立方体小块装瓶，即得食用胶鱼饵。
